Eieren

Zwarte Kippeneieren: De Mythe Doorprikt

Door Kippen.be Redactie

Het internet staat vol met verhalen over kippen die zwarte eieren leggen. Maar eerlijk is eerlijk, er is geen enkel kippenras ter wereld dat zwarte eieren legt. We leggen je graag uit van waar deze misvatting komt, en hoe je best omgaat met deze foutieve informatie.

Wat we graag bespreken:

  • Zwart Koperige Marans leggen zeer donkerbruine eieren
  • Er bestaan ​​volledig zwarte kippenrassen, maar deze leggen crèmekleurige eieren
  • Eenden en emoes kunnen eieren leggen die er zwart uitzien
  • Kippeneieren koken in vulkanisch water maakt de eierschaal zwart

Laten we eerst de vraag van 1 miljoen beantwoorden:

Welke Kip legt Zwarte Eieren?

Er zijn geen kippen die zwarte eieren leggen. Zwarte kippenrassen zoals Ayam Cemani, Mystic Onyx en Svarthona leggen crèmekleurige eieren. De zwart koperkleurige Marans leggen chocoladekleurige eieren. Alleen de eieren van sommige eendensoorten en emoes kunnen er zwart uitzien. Zwarte kippeneieren die je op internet tegenkomt zijn een hoax, ze zijn chemisch of kunstmatig gekleurd.

Leggen zwarte kippen zwarte eieren?

Zwarte kippen leggen geen zwarte eieren. Sommige kippen, zoals de Ayam Cemani, zijn genetisch voorbestemd om er van kop tot teen zwart uit te zien. Hun veren, snavel, ogen, kam, lellen, organen, vlees/huid en botten zijn compleet zwart. Maar, de eieren zijn dat niet. Ayam Cemani kippen leggen crèmekleurige eieren.

een close up van de ayam cemani kip
Credits: @hatchitfarms (IG) via ChickenFans

De Ayam Cemani is een zeldzaam Indonesisch ras met een zogenaamde hyperpigmentatie of fibromelanose. Door kruisingen van de Ayam Cemani met andere rassen is het zwarte Fm-gen nu ook terug te vinden in andere rassen, zoals de Svarthöna, Vietnamese Zwarte H’Mong en Zwarte Zijdehoenders.

Geen van hen legt echter zwarte eieren.

Zwart KippenrasKleur Ei
Ayam CemaniGetint, romig, licht gekleurd
SvarthönaWit, crèmekleurig
KadaknathCrèmekleurig
Zwarte H’MongGebroken wit, bruin
Zwarte ZijdehoenWit, creme, getint

Door te kijken naar kippengenetica zien we dat veel verschillende kleuren eieren mogelijk zijn. Bruin, wit, maar ook blauw, groen en paars. In feite kan bijna alles, behalve zwart.

Vogels die Zwarte Eieren leggen

De enige vogels die eieren leggen die er zwart uitzien, zijn Cayuga-eenden en emoes. Zwarte Cayuga-eenden kunnen aan het begin van hun leg zwartachtige eieren leggen. Dit is echter maar tijdelijk, zodra de eenden door hun eerste leg zijn, leggen ze licht tot donkergrijze eieren. De donkere kleur zit in een laag bovenop een lichtere eierschaal.

Eieren van een Emoe hebben een doffe groene kleur die na een tijdje donker glanzend wordt. Vanop een afstand kan het ei een donkerzwarte indruk geven. Emoe-eieren zijn echter twee keer zo groot als gewone kippeneieren.

Zwarte Kippeneieren van Hakone

De vulkanische vallei van Owakudani in Japan staat ​​bekend om de magische zwarte kippeneieren die monniken koken. De lokale boeddhisten koken kippeneieren in het hete bronwater uit de vallei, waardoor de eierschaal zwart kleurt. Deze legendarische zwarte kippeneieren, of kuro tamago, worden verkocht met de belofte om iemands levensverwachting met zeven jaar te verlengen.

De eieren die de monniken koken zijn gewone, lichtgekleurde kippeneieren. Ze koken de eieren meer dan een uur in water van 80°C, wat een chemische reactie veroorzaakt. Het water, dat veel zwavel en ijzer bevat, dringt de poriën van de eierschaal binnen en vormt ijzersulfide. Na 15 minuten koken bij 100°C krijgen de eieren de kleur van houtskool.

zwarte eieren van Hakone
Zwarte eieren van Hakone [Wikimedia Commons]

Diezelfde chemische reactie vindt plaats in de dooier als je een gewoon kippenei te lang kookt. Een ei te lang koken zorgt voor een zwarte of groene rand rond het eigeel. De groenzwarte dooier ontstaat doordat ijzer in de dooier reageert met zwavel in het eiwit.

Zwarte Kippeneieren op Sociale Media

We raden je aan om zeer kritisch te zijn over foto’s of video’s van zwarte kippeneieren op sociale media. Er doen veel gemanipuleerde foto’s de ronde van Ayam Cemani kippen die naast zwarte eieren zitten en deze gaan ook viraal. Video’s van kippen die zwarte eieren leggen, moeten worden gemeld als dierenmishandeling.

Overzicht

Er zijn geen kippen die zwarte eieren leggen.

  • Zwart Koperige Marans leggen zeer donkerbruine eieren, maar geen zwarte eieren
  • Zwarte kippenrassen met hyperpigmentatie, zoals de Ayam Cemani, leggen crèmekleurige eieren
  • Cayuga-eenden en emoes kunnen zwart uitziende eieren leggen
  • De schalen van de magische eieren van Hakone worden zwart door een chemische reactie tijdens het koken

Wil je meer weten over gekleurde eieren of over de verschillende rassen? Raadpleeg onze ‘Rassen‘ pagina en het artikel over ‘Welke Kippenrassen Leggen Gekleurde Eieren?’.

share
Kippen.be Redactie

De kippen.be redactie bestaat uit Kat, hoofdredacteur, en Nick, die samenwerkt met pluimvee specialisten en dierenartsen in het veld.

Lees Ook

een hanescheet of miniatuurei naast een gewoon kippenei
Hanescheet: Alles Over Dit Piepkleine Ei
19 augustus, 2023
een kippenei met een zwarte dooier is niet meer geschikt voor consumptie
Zwarte Eierdooier: Oorzaken En Gevaren
19 augustus, 2023
een ei met waterig eiwit in een pan
Waterig Of Dun Eiwit: Eetbaar Of Niet?
18 augustus, 2023
een frommelei, een vreemd gevormd ei met rimpels op het oppervlak
Vreemd Gevormde Eieren: Soorten En Eetbaarheid
26 juli, 2023
een groen verkleurd kippenei
Groen Verkleurde Hardgekookte Dooier: Eetbaar Of Niet?
13 juni, 2023

Meer Artikels

Een fake afbeelding van een zwart kippenei
Zwarte Kippeneieren: De Mythe Doorprikt
31 december, 2022

Vers van de pers

een nestera kippenhok
Nestera Kippenhokken: Review (2024)
31 december, 2022
Hollywood Celebrities Die Kippen Houden
31 december, 2022
een brinsea broedmachine
Brinsea Broedmachines: Review (2024)
31 december, 2022
de chickcozy broedmachine
Chickcozy Broedmachine: Review (2024)
31 december, 2022
dong tao kip
Dong Tao: Een Majestueuze Drakenkip
31 december, 2022